Offre d'emploi n° 18930219

Description du poste

Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :

• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),

• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),

• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…),

• l’aide aux projets et l’animation des résidences,

• l’accueil des étudiants étrangers,

• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).

Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.

Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).

Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.

285 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.

Avantages :

• Contribution à la mutuelle
• Structures de restauration étudiantes accessibles au personnel
• Prestations d'action sociale sous conditions
• Formation continue riche et accessible
• Remboursement d'une partie des frais de transport

Missions

Confectionne et présente les plats et prestations à servir

Activités :

-          Participe à la production, le service, le nettoyage du restaurant

-          Produire ou remettre en température de préparations culinaires

-          Distribue les denrées alimentaires

-          Participe à l’accueil et la sécurité de la clientèle

-          Aide à la Réceptionne et stocke les marchandises

-          Participe au nettoyage et au suivi du matériel

-          Participe au nettoyage

-          Participe à la plonge occasionnellement

-          Tient une caisse d’enregistrement des ventes

-          Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué

Autonomie et responsabilités :

Participe à la production en cuisine

Met en œuvre la mise en œuvre du PMS

Assemble les entrées et desserts

Participe au service

Participe au nettoyage et à la plonge

Aide à la réceptionne et déconditionnement des denrées

Niveau de formation requis

Expérience dans un poste similaire

Formations et qualifications nécessaires

Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Formation et habilitations pour utilisation des logiciels informatiques : GARONE, LOGICAL, courriel, excel

Compétences nécessaires :

Savoir faire culinaire végétarien ou carné

Sens du service public

Sens de l’organisation

Compétences techniques

Techniques culinaires (cuisson, refroidissement, remise en température, préparations froides, assemblage)

Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

Connaissances générales en gestion des stocks

Analyser les ventes anticiper les commandes

Sens de l’organisation

Compétences relationnelles

Savoir rendre compte de son activité rédiger un rapport