Implanté au cœur de Biarritz et de la Côte basque, le Groupe Annie Famose est un acteur reconnu de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme haut de gamme. Porté par des valeurs d'excellence, de convivialité et d'innovation, le groupe réunit des établissements emblématiques où l'expérience client et la qualité de service sont au cœur de chaque métier.

Parmi ses établissements, Le Talaia Hôtel & Spa Biarritz est exploité sous la franchise Accor – MGallery Collection, une collection d'hôtels de caractère reconnus pour leur identité unique, leur élégance et leurs expériences mémorables. Cette affiliation permet de conjuguer les standards d'excellence d'un réseau hôtelier international avec l'authenticité et le savoir-faire du Groupe Annie Famose.

Le restaurant en rooftop, La Petite Plage vous accueille toute l’année dans une ambiance élégante et décontractée. Signée par le chef multi étoilé Éric Frechon, la carte célèbre la fraîcheur et la saisonnalité des produits locaux. Afin de renforcer sa brigade en CDI, nous recherchons un Sous-chef de cuisine (H/F) à partir d'octobre 2026.

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%
• Formation

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Seconder le Chef dans l’organisation et la gestion de la cuisine.

• Encadrer et accompagner la brigade pour maintenir une belle énergie et un service efficace.

• Superviser la mise en place, la production, le dressage et l’envoi des plats.

• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.

• Participer à la formation et à la transmission des savoir-faire auprès des équipes.

• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des réceptions.

• Être force de proposition pour faire évoluer les recettes, les méthodes et l’organisation.

• Veiller au respect des normes HACCP, de l’hygiène et de la sécurité.

• Être présent(e) sur le terrain et garder le cap pendant les services, même quand ça chauffe !

Vous êtes un(e) Sous-Chef(fe) / Second(e) de Cuisine avec de l’expérience et surtout… vous aimez être au cœur de l’action ?

Vous êtes la personne qu’il nous faut si :

Vous avez une solide expérience en tant que Sous-Chef(fe), Second(e) ou sur un poste similaire.

La cuisine vous passionne et vous avez le sens du détail.

Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et aimez avancer en équipe.

Le coup de feu ne vous fait pas perdre le nord.

Vous avez l’œil pour les belles assiettes et le goût pour les produits bien travaillés.

Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.

Une expérience dans l’hôtellerie est un vrai plus.