Offre d'emploi n° 18198556

Description du poste

Le Pâtissier est responsable de l'Equipe Cakes et est en charge d'une équipe d'Aide Pâtissiers. Il organise et encadre le travail de sa brigade, veille à l'application des recettes et des méthodes de la Maison Pierre Hermé et assure le respect des standards de qualités.

Direction de l'équipe production Cakes :

Forme et sensibilise en permanence toute son équipe à la philosophie de la Maison Pierre Hermé Paris

Organise et participe à la production des cakes

Contrôle la qualité et planifie la production des cakes

Fait preuve d'exemplarité et de vigilance afin d'assurer l'application des normes et standards de la marque Pierre Hermé Paris

Planifie, dirige et contrôle la fabrication de tous les cakes

Gestion des produits alimentaires et non alimentaires :

Forme son équipe aux normes d'utilisation des produits, du matériel et des équipements

Établit les commandes auprès du service approvisionnement

Contrôle toutes les réceptions produits

Reporting :

Enregistre les pertes de produits

Encourage les remontées d'information terrain au quotidien (qualité produits, dysfonctionnements du service...) afin que le Directeur d'Exploitation puisse prendre les décisions adéquates

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération: 2 500,00€à2 600,00€par mois

Lieu du poste : En présentiel